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廣東曲奇餅干批發代工介紹全麥蘇打餅干制作步驟

返回列表來源:趣園 發布日期 2020-04-03 10:34 瀏覽:-

喜愛吃蘇打餅的一定要試一下這方法,它不僅健康又美味可口。這個曲奇餅干基本上不含糖量,而且吃起來很香。盡管是全麥面制做,但口味和低筋粉制做出去的一樣松脆,它全麥面的特性,讓它比一般曲奇餅干更身心健康,廣東曲奇餅干批發代工廠家小編接下來告訴大家全麥蘇打餅干制作步驟

廣東曲奇餅干批發代工廠家全麥面包蘇打餅制做調料:低筋粉60克,高筋粉60克,全麥粉80克,無鹽黃油30克,酵母粉1又1/4勺子,細砂糖1/4勺子,鹽1/2勺子,蘇打1/4勺子,水85-90克

廣東曲奇餅干批發代工廠家

  廣東曲奇餅干批發代工廠家詳解全麥面包蘇打餅制做流程:

  1、將變軟的無鹽黃油,各種各樣小麥面粉,酵母粉,細砂糖,鹽,蘇打,水揉和結團,在砧板上用勁揉15分鐘(這一面糊很干,用面包機揉沒動,因此還是手揉吧!)

  2、揉好的面糊用保鮮袋包起來,在室內溫度處發醇20分鐘。面糊超過輕度發醇的水平就可以。

  3、發醇好的面糊搟成正方形。

  4、把一段從1/3處向正中間折起來。

  5、把另一端也從1/3處向正中間折起來。進行第一次三折

  6、折起來后,收邊往下置放

  7、再度搟改成正方形,隨后三折。再搟開,再三折。一共三折三次。(這比成千層酥皮疊被簡易多了哈,不害怕滲油,安安心心的搟吧~~)

  8、三折好的搟面皮搟成厚約0.25CM的片狀,用叉子在上邊叉出勻稱的小圓孔。

  9、用刀割成方形的一小塊(有直尺和輪刀最好是。沒有得話,找個直長的物品筆劃著也行。留意寬度尺寸要一致)

  10、切完后,挪到烘烤盤上。在表層略微噴幾滴水,室內溫度發醇20分鐘上下,發至薄厚約0.4CM的情況下,就能夠 入爐烤焙了。電烤箱事前加熱到170度,15分鐘上下。

  廣東曲奇餅干批發代工廠家小提示:揉面的情況下,水的使用量要留意,酌情考慮加上。到面能夠結團就就行了;這個餅干的面糊不可以水分太多,要是沒有細砂糖,綿白糖也可以;三次三折疊被子的情況下,正中間不必松馳,一次疊完;烤的情況下放進頂層??镜斤灨砂雌饋碛悬c硬,才表示熟透。

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【本文標簽】:廣東曲奇餅干批發代工廠家

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